大宮ナポリタンです(1月14日)

みなさんは大宮ナポリタンを食べたことがありますか?

旧大宮市内の店舗で提供され、埼玉県産の食材を1種類以上使用することを条件としたご当地グルメです。

鉄道の街として栄えた大宮で、昔から鉄道員に親しまれてきたナポリタンを地域活性化のためにブランド化したものです。

今回は、市内産のにんじんとこまつなを入れてみました。

 

給食では、2か月に1回程度パスタをの日がありますが、給食室でのでき上がり時間から喫食時間まで1時間弱時間があるため、どうしても「モサッ」とした食感が残ってしまいます。

(その食感が給食ならではのおいしさでもありますが、、、)

なるべくよい食感でおいしく食べてもらうために、給食室でも日々研究です。

ゆで時間、調味料の配合、タイミングなどを変えてみて、どれが一番おいしく食べられるか考えました。

今回もゆで時間、調味料の配合を工夫して、配膳もしやすいナポリタンに仕上げることができました。

教室で子どもたちは「こまつなが入っている!」「今日はすきなものばかりだ!」と盛り上がっている様子でした。

大宮ナポリタン公式ホームページ　https://www.omiya-napoli.jp/